LUNCHGESPREK

We starten met een korte boswandeling ter kennismaking en gaan vervolgens het gesprek in met elkaar terwijl we een gezonde lunch nuttigen in de bossen van Dorst. Deze lunch is inbegrepen in het Wandelogie tarief. 

Het woord BEUM is Brabants dialect en staat voor bomen. Heel toepasselijk, want deze horecagelegenheid is gevestigd in de schuur bij een voormalige boswachterswoning, die totaal is vernieuwd. Deze schuur is een gemeentelijk monumentaal pand in de bossen van Dorst.

Stichting Beum is een leer/werktraject voor mensen met een licht verstandelijke beperking en complex gedrag en een passie voor de horeca. Je wordt hier zeer klantvriendelijk benaderd door het personeel.

Je stapt niet zomaar bij BEUM binnen; je komt eerst langs de groente- en kruidentuin, die wordt onderhouden door de cliënten van Idris in het kader van hun dag- en werkbesteding. De kruiden en groenten worden weer verwerkt in de gerechten op de kaart.

De kaart

Er is een gevarieerde kaart met veel huisgemaakte lekkernijen. Daarnaast proberen ze zoveel mogelijk gebruik te maken van plaatselijke streekprodukten; Kruiden, groenten en fruit uit eigen tuin, verzorgd door de tuingroep van Amarant, Slagerijprodukten van Slagerij van Kuijk in Bavel, ijs van de Jacobushoeve uit Dorst en Broodprodukten van de Smaakmakers uit Etten-Leur en Goirle. ( Amarant groep project).

De kaart is seizoensgebonden. 

Bestel hieronder een lunchgesprek met Thomas